Buffeter på Villa Gallina

Buffet 1 (Den Grønne)

365,- pr. Kuvert
Tillæg for oste – 45,- pr. Kuvert
Gratineret brød med tomat og aubergine
Nudelsalat med stegte svampe
Kartofler med rygeostcreme og radiser
Bagte rodfrugter med ristede hampfrø
Grønkål med nødder, æbler og vinaigrette
Grøntsagslasagne med basilikum
Butterbeans med parmesan
spinatrisotto med pinjekerner

Buffet 2

400,- pr.Kuvert
Tillæg for oste – 45,- pr. Kuvert
Røget kulmule
Håndpillede rejer med urtemayo
Oksecarpaccio med rucola og parmesan
Langtidsstegt kalveculotte & sauce
Kylling med parmaskinke og salvie
Ovnstegte kartofler
Cous Cous med smuldret feta og citron
Salat med oliven, artiskok og syltede tomater
Brød og økologisk smør

Buffet 3

495,- pr. Kuvert
Tillæg for oste – 45,- pr. Kuvert
Laksetatar med fennikelsalat
Citrus marinerede kammuslinger med safran
Svampetærte med forårsløg
Persillepandekager med svamperisotto
Helstegt oksemørbrad med Carl Johan creme
Kartoffelsoufflé med timian
Tomat og bøffelmozzarella
Perlehøne med baby romanie og valnødder
Spinatsalat m. parmesan & pinjekerner
Brød og økologisk smør