Buffeter på Villa Gallina

Buffet 1 (Den Grønne)

Gratineret brød med tomat og aubergine

Nudelsalat med stegte svampe

Kartofler med rygeostcreme og radiser

Bagte rodfrugter med ristede hampfrø

Grønkål med nødder, æbler og vinaigrette

Grønsagslasagne med basilikum

Butterbeans med parmesan

spinatrisotto med pinjekerner

365,- pr. Kuvert
Tillæg for oste – 45,- pr. Kuvert

Buffet 2

• Røget kulmule
• Håndpillede rejer med urtemayo
• Oksecarpaccio med rucola og parmesan
• Langtidsstegt kalveculotte & sauce
• Kylling med parmaskinke og salvie
• Ovnstegte kartofler
• Cous Cous med smuldret feta og citron
• Salat med oliven, artiskok og syltede tomater
• Brød og økologisk smør

400,- pr.Kuvert
Tillæg for oste –  45,- pr. Kuvert

Buffet 3

• Laksetatar med fennikelsalat
• Citrus stegte kammuslinger med safranmayo
• Marineret stegt lammekølle med aubergine og granatæble
• Persillepandekager med svamperisotto
• Helstegt oksemørbrad med Carl Johan creme
• Kartoffelsoufflé med timian
• Tomat og bøffelmozzarella
• Perlehøne med baby romanie og valnødder
• Spinatsalat m. parmesan & pinjekerner
• Brød og økologisk smør

495,- pr. Kuvert
Tillæg for oste – 45,- pr. Kuvert